Баница с праз!

Продукти:

• Три дебели кори за баница (например „Охридски“)

• Един стрък праз

• Пет супени лъжици олио

• Ядките на три ореха, нарязани на едро

• Една супена лъжица червен пипер

• Една чаена лъжичка смлян черен пипер

• Една чаена лъжичка доматено пюре

Приготвяне:

1. Подготовка на плънката

Изчистете праза и го нарежете на ситно. Запържете го в олиото в подходящ съд, докато омекне напълно. Добавете смляния черен пипер, а веднага след това червения пипер и доматеното пюре. Накрая прибавете нарязаните на едро орехови ядки и разбъркайте добре, за да се обединят ароматите. Отстранете съда от котлона.

2.Оформяне на баничките

Разстелете трите кори за баница на работния плот. Разпределете топлата плънка равномерно върху всеки лист. Не е необходимо да добавяте допълнително олио върху корите – използвайте единствено мазнината, останала от пърженето на праза. Внимателно навийте всяка кора на руло. С остър нож нарежете рулата на малки парчета с дължина около 3 см.

3.Печене и завършване

Подредете нарязаните банички в подходяща тава (по желание застлана с хартия за печене). Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути, докато хванат приятен златист загар. Извадете ги и ги оставете леко да се поохладят преди сервиране.